Η διατροφική ομάδα με τη χειρότερη «φήμη» στο χώρο της Διατροφολογίας και της Διαιτολογίας είναι αναμφισβήτητα οι υδατάνθρακες. Θεωρείται καλό να καταναλώνουμε όσο το δυνατόν λιγότερους υδατάνθρακες και μάλιστα ορισμένοι επιλέγουν να τους βγάλουν εντελώς από τη διατροφή τους, είναι όμως ορθή αυτή η πρακτική;
Η υπερκατανάλωση υδατανθράκων σίγουρα δεν βοηθά να παραμείνουμε στα ιδανικά μας κιλά και σε καμία περίπτωση η πολλή ζάχαρη –η οποία αποτελείται από απλούς υδατάνθρακες– δεν είναι ευεργετική για την υγεία μας.
Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι οι υδατάνθρακες δεν είναι χρήσιμοι για τον οργανισμό μας.
Οι υδατάνθρακες μας δίνουν ενέργεια και συνδυάζονται με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως οι φυτικές ίνες, πρέπει απλώς να εξασφαλίζουμε ότι καταναλώνουμε ποιοτικούς υδατάνθρακες και στις κατάλληλες ποσότητες.
Τα προϊόντα ολικής άλεσης είναι η καλύτερη πηγή υγιεινών υδατανθράκων, μικρή ποσότητα περιέχουν όμως και τα λαχανικά.
Πηγή:www.onmed.gr