medicalblog.gr

Τα ω-3 λιπαρά οξέα έχουν χαρακτηριστεί ως καλά λιπαρά οξέα και αποτελούν απαραίτητο συστατικό της καθημερινής διατροφής μικρων και μεγάλων.

Κάθε μικρός σπόρος λιναριού περιέχει στο εσωτερικό του πλήθος θρεπτικών συστατικών και αυτό οφείλεται στη μεγάλη περιεκτικότητά του σε α- λινολενικό οξύ, ένα πολυακόρεστο λιπαρό οξύ που ανήκει στην ομάδα των ω-3 λιπαρών οξέων που απαντώνται κυρίως σε λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, το σκουμπρί, η ρέγκα και η πέστροφα.

H εξέχουσα θέση του ψαριού στις συστάσεις των ειδικών για υγιεινή διατροφή δεν είναι τυχαία. Η υψηλή του θρεπτική αξία σε πρωτεΐνη και η χαμηλή του περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, αλλά και το γεγονός ότι τα λιπαρά ψάρια αποτελούν πλούσια πηγή ω-3 λιπαρών οξέων, το καθιστούν μία ιδιαίτερα θρεπτική τροφή, ιδανική εναλλακτική επιλογή έναντι του κρέατος, η οποία προτείνεται βάσει συστάσεων σε εβδομαδιαία κλίμακα.