medicalblog.gr

Το περγαμόντο είναι ένα εκπληκτικά θρεπτικό εσπεριδοειδές φρούτο με φρέσκο άρωμα. Αυτά τα μικρά κίτρινα φρούτα βρίσκονται σπάνια στη φυσική τους κατάσταση. Είναι πολύ γνωστά για τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στη φλούδα τους, τα οποία χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική και την αρωματοποιία, αλλά είναι διάσημα και για την ξεχωριστή γεύση που δίνουν στο τσάι Earl Grey. Το λάδι από περγαμόντο χρησιμοποιείται στην καραμέλα από βρασμένη ζάχαρη, που φτιάχνεται στην γαλλική πόλη Νανσί. Γίνεται, επίσης νόστιμη και ασυνήθιστη μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού.