medicalblog.gr

H εξέχουσα θέση του ψαριού στις συστάσεις των ειδικών για υγιεινή διατροφή δεν είναι τυχαία. Η υψηλή του θρεπτική αξία σε πρωτεΐνη και η χαμηλή του περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, αλλά και το γεγονός ότι τα λιπαρά ψάρια αποτελούν πλούσια πηγή ω-3 λιπαρών οξέων, το καθιστούν μία ιδιαίτερα θρεπτική τροφή, ιδανική εναλλακτική επιλογή έναντι του κρέατος, η οποία προτείνεται βάσει συστάσεων σε εβδομαδιαία κλίμακα.