medicalblog.gr

Μέχρι το τέλος αυτού του αιώνα, η μέση θερμοκρασία το καλοκαίρι θα υπερβεί το πιο καυτό καλοκαίρι που έχει καταγραφεί σε όλες τις περιοχές, με δυνητικά σοβαρές συνέπειες για την παραγωγή τροφίμων που θα μπορούσαν να επηρεάσουν το 50% του παγκόσμιου πληθυσμού. Οι επιπτώσεις στη διατροφική ποιότητα διαφέρουν σημαντικά από περιοχή σε περιοχή, αλλά σε γενικές γραμμές, σύμφωνα με τους ερευνητές, είναι πιθανή μια μείωση κατά 10% στις αποδόσεις των επιπέδων ζωτικών συστατικών (ψευδαργύρου, σιδήρου, πρωτεϊνών κ.ά.), σε τρόφιμα όπως το σιτάρι και το ρύζι μέχρι το 2050.