Η ημέρα Επισιτισμού και ο εορτασμός της είναι συμβολική και αποτελεί ερέθισμα για ενημέρωση και περισυλλογή για το μεγάλο πρόβλημα επισιτισμού που αφορά όχι μόνο τις αναπτυσσόμενες αλλά και τις αναπτυγμένες χώρες. Σήμερα, αν και η παραγωγή τροφίμων είναι, ίσως, μεγαλύτερη από ποτέ, καταγράφονται παγκοσμίως περίπου 800 εκ. άνθρωποι που ζουν σε συνθήκες πείνας και είναι υποσιτισμένοι. Παράλληλα, είναι οξύμωρο πως για κάθε δολάριο που ξοδεύει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας για την καταπολέμηση του υποσιτισμού στον κόσμο, η βιομηχανία τροφίμων ξοδεύει 500 δολάρια για την προώθηση των επεξεργασμένων τροφίμων.
“Μικρές Φάρμες: Ταΐζοντας τον κόσμο, φροντίζοντας τη γη”
Το φετινό μήνυμα της Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής, το οποίο κάθε χρόνο είναι διαφορετικό, αφορά τις μικρές οικογενειακές φάρμες ανά τον κόσμο και τον καταλυτικό ρόλο που κατέχουν στην παγκόσμια σίτιση. Εκτιμάται πως στις φτωχότερες περιοχές της Αφρικής και της Ασίας υπάρχουν περίπου 500εκ μικρές οικογενειακές φάρμες οι οποίες είναι υπεύθυνες για το 80% ολόκληρης της παραγωγής τροφίμων παγκοσμίως. Το μήνυμα επικεντρώνεται στη συμβολή της οικογενειακής γεωργίας στην προσπάθεια εξάλειψης της φτώχιας και της πείνας, τη βελτίωση των συνθηκών διαβίωσης και σίτισης, την παροχή διατροφικής ασφάλειας και την προστασία του περιβάλλοντος.
Στην Ελλάδα η παγκόσμια ημέρα Διατροφής-Επισιτισμού τιμάται από τους διαιτολόγους-διατροφολόγους ανά τη χώρα, οι οποίοι αφιερώνουν την ημέρα στην ενημέρωση του κόσμου για τις “υγιεινές” διατροφικές συνήθειες και τη συμβολή της διατροφής στην υγεία.
Ελίνα Ασημακοπούλου , Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc
Επιστημονική Υπεύθυνη "ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ", Καλύβια Αττικής
τ. Γ. Γραμματέας Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας (ΕΛ.Δ.Ε.)
www.elina-diatrofi.gr
Αντιμετωπίστε τους κιρσούς εύκολα και ανώδυνα.
Παχυσαρκία : Σύγχρονη Λύση από τον Ειδικό 
Χαμογελαστέ ξανά με οδοντικά εμφυτεύματα 
Μάθετε για τα υπερηχογραφήματα της εγκυμοσύνης
Υποφέρετε από αιμορροΐδες; Όχι πια…
